Pasquale Di Lena

il premio "Allium cepa" il programma invito Si è appena chiusa l’antica Fiera della Cipolla e dell’Aglio di Isernia dedicata ai San Pietro, che ha avuto una sua degna anticipazione con la bella e interessante iniziativa di Venerdì, “Guizzar di Pesci, articolata in: un incontro con le autorità, il sindaco di Isernia Luigi Brasiello, e il Presidente della Camera di Commercio di Isernia, Pasqualino Piersimoni; la consegna del Premio nazionale di cultura enogastronomica “Allium Cepa”, organizzato dall’Accademia italiana della cucina, delegazione di Isernia, con il patrocinio e il contributo della locale Camera di Commercio; un convegno sui generis con i tre premiati relatori, introdotti da un voce narrante, quella dell’attrice-cantante Caterina Venturini e la tromba del bravissimo maestro Roberto De Carlo, direttore dell’Accademia musicale e della banda musicale di Larino e, infine, una magnifica serata di galla nel salone delle Feste del Grand Hotel Europa, quale omagg

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Semplice-mente un antipasto a base di cotiche a dadini con zucchine crude, olio extravergine di oliva (chiaramente di Flora), fiori di zucca e spolverata di peperoncino piccante. Un altro con uova sode, mozzarella profumata di origano, pomodori coperti con foglie di basilico e pane con olio di flora e peperoncino in polvere. Ditali rigati con patata e zucchine a dadini, fagioli. Tutto nel tempo di un'ora. A far da collegamento tra i vari piatti un Molise rosato di cui non diciamo il nome per non rischiare di accontentare uno e far dispiacere gli altri trenta produttori molisani.  

Pasqualedilenainforma     In occasione della 11a Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali , organizzata dall’Assam delle Marche, che si è svolta la settimana scorsa nella incantevole Abbadia di Fiastra non lontana da Macerata, è stato pubblicato il Catalogo degli Oli Monovarietali , curato da Barbara Alfei. Sono tre gli oli molisani riportati nella bella pubblicazione e inseriti nelle rispettive tipologie con un esempio di ricetta per ognuna delle sei tipologie. Due oli sono della varietà “ Gentile di Larino ”, L’olio di Flora dell’Azienda La Casa del Vento , in Contrada Monte, e quello dell’Oleificio di Bruno Mottillo , in Contrada Cappuccini, entrambi in Larino e l’olio della varietà “ Peranzana ” di Marina Colonna , in Contrada Bosco Pontoni, in San Martino in Pensilis . In pratica 3 dei 303 campioni, provenienti da 18 regioni italiane in rappresentanza di 153 differenti cultivars, che hanno partecipato alla importante Rassegna, con 219 oli selezionati per aver su

i fiori di zucca e le zucchine sono l'espressione più alta della generosità dell'orto. Hai la certezza di aver raccolto tutto il giorno prima e, invece no, te ne trovi altrettanti, quando lo vai a salutare al primo mattino. Una vera e propria grazia di Dio che è l'esempio della semplicità e della sobrietà. Acqua, aglio, zucchine a dadini e un filo d'olio aggiunto a crudo sono sufficienti per gustare un ottimo primo, però, ancora meglio se vuoi aggiungere qualche verdura spontanea tritata a mò di prezzemolo e un peperoncino secco. Certo il sale e, a chi piace, anche formaggio che ben si abbina. Buon appetito.

Forum dei territori molisani Salviamo il territorio, salviamo il Molise! Giornata mondiale del vento: l’eolico selvaggio che toglie posti di lavoro     La "giornata mondiale del vento" è organizzata dalle lobby che si occupano di eolico alla stregua dei forum mondiali dell’acqua organizzati da chi sottrae l’acqua ai poveri del mondo privatizzandola. Come forum dei territori molisani che ogni giorno dicono “ Sì al territorio ”, riteniamo preziosa l'energia che sprigiona il vento perché ci permette di sviluppare una riflessione su quello che abbiamo definito "eolico selvaggio" che tocca il Molise e il sud in particolare. Negli uffici della Regione Molise sono al protocollo oltre cinquemila ulteriori richieste di concessioni e le prime sono già state firmate perché vengano impiantate, a partire da San Martino in Pensilis, dove l'ex sindaco, Facciolla, oggi assessore regionale all'ambiente e all'agricoltura, deve la sua carriera politic