Pasquale Di Lena

  Sono in fiore, come a segnare la nuova stagione, la primavera, dopo essersi liberati dei rami che li hanno fatto affrontare i venti e i freddi dell’inverno, ingombranti – sta qui la potatura - per la luce dell’estate e la raccolta che inizia con l’autunno appena arrivato. L’autunno, la stagione dell’olio nuovo, che a me ed a Flora piace assaggiare appena tornati a casa dal frantoio, quando profumi e sapori sono ancora chiusi ed hanno bisogno di tempo per sprigionarsi. Il tempo che, anche a L’Olio di Flora , serve per   poter raccontare questi suoi caratteri frutto di un territorio che, da millenni, alimenta e onora la sua pianta nota come “Gentile di Larino” ma è non solo gentile, anche ospitale, sempre pronta per un saluto e contenta se le è data la possibilità di dialogare. Il silenzio degli olivi è, ancor più di quello del resto delle piante, strapieno di racconti. Il più bello è quello della pace. Larino, antica capitale dei Frentani, moderna capitale mondiale della ...