La grande occasione
Una notizia ANSA racconta che “ il prosciutto San Daniele ha una ricaduta complessiva di oltre 1,15 miliardi di euro e un indotto che attiva 2,2 euro nell’intera economia per ogni euro fatturato alla produzione, pari a 360 milioni di euro ogni anno. Un comparto che riunisce 31 produttori e realizza oltre 2,5 milioni di prosciutti l’anno, genera un giro d’affari di filiera vicino ai 400 milioni, con una quota export del 18% in Europa e mercati extra Ue. A tutto questo è da aggiungere il valore aggiunto per il territorio, visto che il prosciutto di San Daniele è un potente promotore turistico con 160 mila visitatori l’anno, con il 32%dei turisti, tra visite guidate e degustazioni. Non a caso il prosciutto di San Daniele è una delle massime eccellenze del Friuli V.G. e un importante tassello della sua economia”. Appena letta questa notizia, immediatamente il mio pensiero è andato al Molise e alla “ Pampanella di San Martino in Pensi...