guizzar di pesci a Isernia con l'Accademia italiana della cucina

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U munne (il mondo)

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  U MUNNE     Tu nen pù capì che segnifiche  resperà aria pelite in quistu munne de mennézze èmbezzenite.     Nen pù capì che segnifiche vève  acqua frésche cres’talline e no  quella spòrche de nu quetine.    No, nen pù capì che segnifiche remané ncantàte da na campagne o da nu vosche, quann’è   autunne,  chiine de chelure e, quann’è primavere,  verde, verde scure.   U cerviélle zè recréie prim’èncòre di pelmune,  quescì l’uòcchie  é vedé tutte chilli chelure.      U paésagge è na c ó sa sèrie  pecché, prime che tu u (g)uierde,  isse (g)uard’é te che duie lacreme gròsse    e te dice “quis’tu munne s’tà devendanne na fòsse,    manche, pe cadì, sule na scòsse.   Nu s’trazie vedè gènte sempe chiu dejune de fronte e  chille sèmpre chiù sazie.    A tecniche zà magnate a peliteche  e...
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L’ACCADEMIA DELLA CUCINA ITALIANA PREMIA PASQUALE DI LENA

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   Premio “Giovanni Nuvoletti” dell’Accademia Italiana della Cucina, la prestigiosa istituzione, fondata a Milano nel 1953 da Orio Vergani, presente con le sue delegazioni in Italia e nel mondo, che tanto ha dato alla fama che vive la nostra cucina e al suo riconoscimento, nel dicembre dello scorso anno, di Patrimonio immateriale dell’Umanità da parte dell’Unesco, Il premio è stato consegnato dall’Avv. Anna Scafati, delegata di Isernia, nel corso della Giornata celebrativa di sabato e domenica scorsa a Carovilli, “25 anni di cammino, cultura e civiltà della tavola lungo i tratturi e le vie consolari”, evento celebrativo delle Delegazioni di Isernia e Roma Eur dell’Accademia Italiana della Cucina. “Premio destinato – è stato ricordato e sottolineato - a personalità, enti o organizzazioni estranei all’Accademia che abbiano contribuito in modo significativo alla conoscenza, alla promozione e alla valorizzazione della buona tavola tradizionale italiana, attraverso attività cultur...
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  Strettamente Tecnico L'arca olearia La biodiversità al centro delle linee programmatiche delle Città dell’Olio La biodiversità olivicola ha un valore strategico per il rilancio della nostra olivicoltura con la conferma dell’immagine di qualità del nostro olio, o, meglio, dei nostri extravergini monovarietali, che meglio di altri sanno raccontare i territori da essi vissuti e partecipati 09 ottobre 2025 | 11:00 |  Pasquale Di Lena Le notizie che ci arrivano dalle due città di identità, quella del vino e quella dell’olio che, grazie all’Enoteca Italiana, abbiamo avuto la fortuna di promuovere - a Siena (1987) e a Larino nel Molise (1994) - ci rendono felice per le tante iniziative e grati a chi le pensa, le promuove e le realizza, quasi sempre con un significativo successo. Iniziative di promozione e valorizzazione del vino, dell’olio, che sono tanta parte dell’agroalimentare italiano. Ma, anche di difesa e contrattacco.  ora, dopo la notizia, che arriva dall’America, di ...
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