Tartufo bianco, l'ambasciatore speciale del Molise
La regione, nonostante le dimensioni ridotte, può contare su più di 5mila cavatori (3° posto assoluto in Italia) e, secondo le stime, offre circa il 40% del tartufo bianco italiano.......................................................................................................... di Pasquale Di Lena su ITALIA a TAVOLA - Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza Venerdì 10 Giugno 2022 | aggiornato alle 13:19 | 85326 articoli in archivio 10 giugno 2022 | 11:41 Èil Molise - grazie alla sua “inesistenza”; ai suoi tratturi, ai suoi piccoli paesi, tutti con il campanile in alto su una collina; ai suoi minuti orti e piccoli boschi, la Regione italiana più ricca (in percentuale) di ruralità e di biodiversità. Due primati a significare un’”arretratezza” di grande attualità, e, con il filo che ancora lega l’oggi al passato, è ricchezza di domani, visto il fallimento di un “progresso”, tutto basato sul consumismo, anche del tempo, e la depredazione e distruzione del...