Pasquale Di Lena

Il nostro Paese possiede il maggior numero di Dop e Igp all'interno dell'Unione europea. Un patrimonio gastronomico e di biodiversità da valorizzare. A partire dal Molise, terra di bontà e bellezza, con molte potenzialità ancora non espresse.  Il Molise, con le 5 Dop e 1 Igp riconosciute da tempo, continua a rimanere fermo e, così, a punire il suo grande potenziale espresso da 159 prodotti tradizionali sui 4813 riconosciuti in Italia. C’è da dire che solo la Dop Olio extravergine “Molise”, è legata interamente al suo territorio. Le rimanenti quattro (Caciocavallo Silano, Salamini alla Cacciatora, Mozzarella e Ricotta di Bufala Campana) sono in compartecipazione con altre regioni del centro e del sud Italia, e ciò vale anche per Igp (Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale). Con il solo riconoscimento, tutto molisano, Olio Extravergine “Molise” Dop , il Molise occuperebbe l’ultimo posto della classifica delle Regioni per numero di eccellenze Dop

Ecco l'appuntamento di Venerdì 19 p.v. con La Carta degli Oli che vede protagonista il mitico olio di Venafro, il liciniano più famoso nel tempo dell'impero romano oggi noto come "Aurino" dal nome della sua varietà, con la Colonia Julia Venafrana che ha messo nelle mani attente di Renato Testa della Locanda del Castello, il suo Olio Licinius Platino. Una serata sicuramente splendida, come le altre tre che l'hanno preceduta, facendo vivere emozioni agli ospiti presenti. Alla Ris orta Locanda del Castello chi, da ora in poi, avrà il piacere di andare a gustare la buona cucina di Renato, troverà ne "La Carta degli oli molisani" la descrizione di quattro aziende olivicole e i caratteri di quattro oli che sono solo una parte della ricchezza di oli che ogni anno e sempre più il Molise mette a disposizione del consumatore del mondo. Con la carta anche gli oli da gustare: oltre al Licinius Platino, anche L'olio dell'"Oliva nera di Colleto

Oltre 2,5 miliardi di euro la spesa dei turisti del vino in Italia, ma il settore soffre di alcuni problemi. L’Expo troppo “milanocentrica” che non ha portato benefici, né visite e visibilità a oltre “8 cantine su 10”      Una spesa enoturistica di 2,5 miliardi di euro condivisa tra cantine e territori, ma anche forti limitazioni alla crescita per mancanza di finanziamenti pubblici ad hoc e progetti pubblico-privati d’ampio respiro per far decollare un mercato – il turismo del vino – che potrebbe creare più occupazione, più benessere e qualità ambientale. Se la maggioranza delle cantine italiane deve perfezionare i servizi e l’offerta d’accoglienza, anche con una formazione professionale tuttora carente, i servizi dei Comuni sono percepiti appena “sufficienti” dalla metà del campione, a parte i casi d’eccellenza; tutto questo in un periodo di tagli e difficoltà di gettito per gli enti locali, sui quali pesa anche il recente stop all’impost

L'incontro di Domenica prossima a Salerno la terra per eccellenza della Dieta Mediterranea

Ci rubano il pane e il territorio e, in simile maniera, decretano la fine dell'agricoltura molisana e meridionale. La necessità e l'urgenza di una sempre più forte alleanza tra produttori e consumatori italiani per difendere il solo bene che abbiamo, il territorio. E' nel territorio la qualità dei nostri grani. di Giorgio Scarlato La manifestazione tenutasi il 9 u.s. al porto di Bari di centinaia e centinaia di agricoltori, promossa dalla Coldiretti della Puglia e della Basilicata, in difesa del grano duro prodotto dai coltivatori italiani e del Meridione in particolare porta a fare, a pochi giorni dall'evento, qualche riflessione. Sembra aver avuto inizio la guerra del grano, quel "Granaio Italia" del Meridione che sta rischiando, in modo miserevole, di scomparire visti gli ingenti quantitativi di prodotto straniero importato, a volte triangolato da vari porti europei. In simile maniera si vuol "decretare" la fine dell'agr

Un nuovo sistema economico è possibile e necessario.   di Marco Mori La crisi economica, come vi ho specificato più volte, è semplicemente un atto deliberato e criminale. L’intera economia reale in sostanza vive con un enorme parassita saldamente ancorato sul dorso che lentamente distrugge lavoro e diritti fondamentali (vita compresa) . Questo parassita osceno e disprezzabile è l’attuale sistema finanziario. Il mondo oggi appartiene a coloro che guadagnano sul nulla, senza fare nulla e senza rischiare nulla. Queste sono le uniche rendite di posizione davvero catastrofiche per la nostra società. Gente che guadagna su prodotti finanziari privi di utilità sociale e che drena risorse alla collettività, creando consequenzialmente un livello di disoccupazione drammatico oltre che situazioni di conflitto permanente nei paesi che scientemente si sceglie di sfruttare per biechi interessi economici. Il colonialismo esiste ancora, ha solo mutato forma per risultare meno palese alle

Renato Testa e Alessandro Patuto Basta presentarlo nel modo giusto per divulgare questa sacrosanta verità A cena con la Carta degli Oli Alla Risorta Locanda del Castello di Civita di Bojano grande protagonista l'Olio evo " Molise " Dop e Bio " La Riserva di Alessia " di Alessandro Patuto di Larino. L'Olio della varietà " Gentile di Larino ", la più nota e diffusa delle 18 varietà autoctone molisane, che il bravissimo Renato Testa ha saputo abbinare magnificamente ai piatti da lui preparati.                   Un matrimonio perfetto applaudito dagli ospiti in sala. Acciughe al lardo su broccoli neri        Risotto mantecato al baccalà con olive di Gaeta La mia minestra maritata Tagliata di maiale su crema di peperoni e finocchio selvatico                            Una serata all'insegna del piacere della buona tavola e della convivialità.