Oggi Giornata nazionale del dialetto e delle lingue locali

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 ....................LUNAREJE – Lunario (Abruzzo e Molise)...........................

Mó che l’ànne ze n’è sciùte nge rès’te che da penzà é l’anne nuove com’é n’anne de pace e de speranze ògne menute. N’anne dóve i sòlde sò mbòrtande se te fanne cambà che na bbóna salute cù magnà sane èjute. U magnà de sèmbe che chis’ti terre andiche, Abbrùzze e Melise, te mettén’é tàvele sèmbe che nu sòrrise.  Ròbbe sèmblece maie chemblecate sie ca vè da mendagne o da pianure, da u mare di trabucche o da i cuelline llemenate da lune.

Schepèce o zafférane che nu becchiérine de genziane; vendrecine o  pàmbanèlle de San Martine che nu becchiére de Tentije o de Montepulciane; nu Bredétte a la Vas’tése o na Zùppe de pésce termelèse nen scegnéne sènza nu sùrse de vine tutt’è duje bbóne che nu becchiére de Trebbiane, Pecorine, Cerasuóle.

Na fernacèlle chiène de carevune pe na frèghe d’arrosticine ch’èddòrene pure quanne è une sule.  Na bbèlla tavele épparecchiate énnanze é na cemmeniere éppecciate dò vólle nu callàre pe cóce duie taccòzze du melenare, aje e oje sfritte o ca pemmedóre mèndre sótt’è na còppe, nmandate da carevune e cenisce, cóce na pizze de grandineje che te fa sendì sazie pe nu pare de misce.

Fóre, érréte o é fianghe a case ce s’ta l’uorte, cuerate chiù de nu giardine che é u lunareje z’érràchemanne pecché a chiande nasce, èrrive. U lenareje che na maie sbajate e sule da cuann’è rrevate a tèlèvisione è s’tate misse in discussione. Ce mangave l’intelligènze artificiale pe farle schembarì.

Ma no pe chì guarde a lune e tè éngore chiù respiétte pa nature, u lunareje rès’te na guida secure. Na secuerézze che fa dermì suonne biélle de pane , oje è pemmedore, cannarengine e cice o  chi fasciuole, fesille, cavatiélle, récchie de prievete, taccòzze o làanèlle, na fressòre che sfrije ngòpp’a fernacèlle. Sparisce a mesciàrije e pure a pecuendrije.

Nghiane, cόme nu surse de vine bbuόne, u memènde de na bbόna allègrije,

nu suόnne chiine de fandasije pe chis’ti tèrre chiène de bellézze e  de bóndà

ricche cóme so de agricolture e de biodiversità. 

………………………………………….Traduzione………………………………………..

Ora che l’anno se n’’è andato non ci resta da pensare all’anno nuovo come a un anno di pace e di speranza ogni minuto. Un anno dove il denaro è importante se ti fa vivere con tanta salute che il cibo buono aiuta. Il cibo di sempre che queste terre antiche, Abruzzo e Molise, ti mettono a tavola sempre con un sorriso. Roba semplice mai complicata, sia se viene dalla montagna o dalla pianura, dal mare dei trabucchi e dalle colline illuminate dalla luna. Scopece o zafferano con un bicchiere de genziane; ventricina o pampanella di S. Martino in Pensilis con un bicchiere di Tintilia o di Montepulciano; il brodetto di Vasto la zuppa di pesce alla termolese, entrambe buone abbinate a un bicchiere di Trebbiano, Pecorino, Cerasuolo. Una piccola fornace piena di carboni per un monte di arrosticini che profumano anche quando è uno solo. Una bella tavola apparecchiata davanti al caamino acceso dove bolle una pentola per cucinare taccozze alla mugnaia, aglio e olio,  con il pomodoro nel momento in cui sotto una coppa, coperta sopra da carboni e cenere, cuoce una pizza, quella di granturco, che ti fa sentire sazio per un paio di mesi. Fuori, attaccato alla casa c’è l’orto, curato meglio di un giardino raccomandandosi al Lunario perché la pianta nasca e sia pronta. Il Lunario che non ha mai sbagliato e solo con l’arrivo della televisione ha perso di notorietà. Ci mancava l’intelligenza artificiale per eliminarlo del tutto.  Ma questo non per quelli che guardano la luna ed ancora un rispetto per la natura, il lunario rimane una guida sicura. Una sicurezza che fa sognare pane, olio e pomodoro, pasta con i ceci o con i fagioli, fusilli, cavatelli, orecchiette, tagliatelle, un padella che soffrigge sopra una stufa. Sparisce la noia e anche la tristezza.  Sale, come un sorso d buon vino, l’atmosfera di una buona allegria, un sogno pieno di fantasia per queste terre espressione di bellezza e di bontà ricche come sono di agricoltura e di biodiversità

Pasquale Di Lena

 4 Ottobre 2024

 

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