Un brindisi a Don Luigi

Con Flora abbiamo voluto ricordare il nostro caro Luigi Di Majo, scomparso agli inizi di Ottobre u. s. , stappando una bottiglia di vino della sua azienda, gentilmente omaggiata al momento della sua uscita, il Sassius, un Aglianico, riserva 2015, Doc “Molise”, ottenuto dalle uve del vigneto Camarda, famoso anche per il plurimedagliato “Contado”. La differenza è – ci diceva Luigi - che per questo nuovo vino, voluto da Alessio, la vendemmia viene ritardata a metà-fine Novembre con le uve che rimangono molto tempo a contatto con le vinacce. Per 24 messi nelle barrique e poi in bottiglia. La bottiglia, da me stappata qualche ora prima, con il vino, versato subito in una caraffa, che ha fatto sentire subito i suoi delicati profumi accattivanti di frutta. Ancora presenti nel bicchiere con un insieme di sentori e all’assaggio una ricchezza di nobili tannini. Un grande vino, complesso, che si lascia ricordare. Con Flora e i nostri ospiti, amici cari, Lucia e Pinuccio, abbiamo brindato a te e ricordato che ci manchi tanto.