La dieta medi terranea riduce il rischio di infezione da COVID-19 fino al 64%

Olio d'oliva e salute da Mercacei

Uno studio condotto su 9.677 partecipanti al Progetto SUN (University of NavarraMonitoring) e pubblicato sulla rivista Clinical Nutrition conclude che una maggiore aderenza alla Dieta Mediterranea sarebbe associata a un minor rischio di COVID-19, che si riduce fino al 64% nelle persone che la seguono meglio. I benefici che una corretta alimentazione ha per il sistema immunitario hanno fatto sperare che la Dieta Mediterranea proteggesse dall'infezione da SARS-CoV-2; tuttavia, è la prima volta al mondo che un'indagine epidemiologica lo descrive, come evidenziato dall'Università di Navarra in un comunicato. Il ricercatore Rafael Pérez Araluce, laureato in Farmacia e Nutrizione presso l'Università di Navarra, e la dott.ssa Silvia Carlos, vice-preside degli studenti della stessa Facoltà, anche professore presso il Dipartimento di Medicina Preventiva e Sanità Pubblica della Facoltà di Medicina, sono stati i principali autori del lavoro, insieme a ricercatori di CIBERobn come il professor Miguel Ángel Martínez-González. Carlos ha spiegato che, per effettuare lo studio, i partecipanti che avevano una diagnosi medica di infezione sono stati identificati insieme a risultati positivi nei test diagnostici per COVID-19, da febbraio a dicembre 2020. "Gli operatori sanitari sono stati esclusi, data l'elevata esposizione alle infezioni che, sfortunatamente, avevano avuto. Se li avessimo inclusi, i risultati sarebbero stati distorti e le raccomandazioni di salute pubblica non avrebbero potuto essere ottenute per la popolazione totale ", ha affermato. Le abitudini alimentari dei partecipanti sono state valutate con un punteggio da 0 a 9 di aderenza alla Dieta Mediterranea, secondo il "punteggio Trichopoulou","un indice di nove elementi stabilito dalla professoressa dell'Università di Atene Antonia Trichopoulou, conosciuta come la madre della dieta mediterranea", ha spiegato il dottor Carlos. "Il follow-up decennale di questi partecipanti al Sun Project è ciò che ci ha permesso qualche mese fa di analizzare l'ipotesi se l'adesione alla Dieta Mediterranea potesse proteggere dall'infezione da SARS-CoV-2. Siamo stati in grado di osservare che i partecipanti con aderenza intermedia (≥4 e <7) avevano significativamente meno probabilità di sviluppare COVID-19 rispetto a quelli con bassa aderenza. D'altra parte, coloro che avevano una maggiore aderenza (≥ 7) presentavano il rischio più basso, rispetto a quei partecipanti con 3 o meno punti ", ha detto. L'aderenza a questo modello nel sistema sviluppato da Trichopoulou viene misurata in base a una maggiore percentuale di grassi monoinsaturi -principalmente da olio d'oliva-, frutta e noci, verdure, legumi, cereali e pesce; e minore assunzione di carne e latticini; così come il consumo moderato di alcol. Carlos ha assicurato che questi sono risultati importanti, "per una questione di salute pubblica", poiché è la prima volta che si vede in uno studio prospettico di questa portata che un modello alimentare sano può prevenire COVID-19. Pertanto, ha sottolineato che "questa evidenza scientifica deve raggiungere il maggior numero di persone; in caso contrario, la nostra ricerca non ha senso, perché lavoriamo per cercare di migliorare la vita delle persone". "Questi risultati ci mostrano che a livello personale abbiamo molti margini di miglioramento davanti, anche nella pandemia. Spesso si pensa che vivere in un'area mediterranea comporti, quasi per impostazione predefinita, il monitoraggio del modello alimentare che porta il tuo nome, ma non è sempre così. È necessario replicare la ricerca in questo modo, aumentare il grado di evidenza e ottenere cambiamenti nella salute della popolazione ", ha concluso.