Il giorno della Dieta Mediterranea

Di


Voglio dedicare questa giornata ai ristoratori, che hanno saputo divulgare in Italia e nel mondo questo Stile di Vita che ci appartiene, da un anno in testa a tutte le cucine più diffuse al mondo. La dieta che coniuga bene cibo e salute ed esalta il significato ed il valore dei nostri territori. Pasta, pane, ortaggi, legumi, legati tutti da un filo d'olio extravergine di oliva e accompagnati da un buon bicchiere di vino. Il mangiare che esalta la buona tavola e anima la convivialità, cioè la gioia di stare insieme. (PDL)

Dieta mediterranea, uno stile di vita tra gusto, cultura e condivisione

da ITALIAATAVOLA 16 Novembre 20156

Parliamo dunque di una Dieta non inventata, bensì scoperta! Una Dieta che sta attenta non al girovita, bensì alla qualità della vita! E un ristoratore, nell’approntare queste proposte e nel saperle ben comunicare, magari poi scopre che c’è tanta domanda (voglia) inespressa di Dieta Mediterranea, intesa nella sua accezione complessiva. A seguire, un paio di suggerimenti.

Asporto e consegne, un'occasioneper celebrare la Dieta Mediterranea

La pizza marinara, emblema della Dieta
Pomodoro, pasta lievitata ed erbe aromatiche, il tutto accompagnato dall'olio extra vergine di oliva, come si vede, la pizza è in linea con i principi della Dieta Mediterranea ed è quindi un piatto molto salutare. E la pizza per eccellenza, coerente al massimo con la dieta mediterranea non può non essere la pizza marinara, con essa intendendo "olio, aglio, origano e pomodoro" senza acciughe.

Asporto e consegne, un'occasioneper celebrare la Dieta Mediterranea

Pranzo mediterraneo (ma anche cena!)
Cereali, frutta (fresca e secca), verdura, pesce, legumi, e olio extravergine di oliva: questi sono i protagonisti della Dieta Mediterranea, ossia di uno stile comune a tutte le popolazioni che si affacciano sul Mare nostrum. Una ricchezza da portare in tavola.

  • Il primo: orecchiette alle cime di rapa.
  • Il secondo: polpo alla griglia.
  • Il dolce: crostata all'olio, crema leggera al limone, frutti di bosco, mandorle e basilico.

Non stiamo esibendo e mostrando i gioielli di famiglia e non vi è cimento al piatto memorabile. Non è il signature dish con il quale verremo riconosciuti, apprezzati, ricordati e menzionati. È un semplice omaggio. Stiamo rendendo omaggio, testimoniando affetto e gratitudine ad un Patrimonio dell’Umanità che tutto il mondo apprezza e che noi abbiamo la fortuna di avere in casa. 

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Di
Immagine
 TEATRO NATURALE 28.08.24 Recuperare biodiversità: c'è un laboratorio a cielo aperto per l'Italia, il Molise La scelta della quantità al posto della qualità è tanta parte della crisi che vive l’agricoltura e, con essa, la natura con la perdita costante della biodiversità       0 I disastri stanno nella natura maltrattata e a dimostrarlo è la perdita continua della sua biodiversità animale e vegetale e la riduzione di minerali.  La dimostrazione che il tipo di sviluppo neoliberista, nelle mani e nella mente delle banche e delle multinazionali, è sbagliato. Come sbagliata è l’idea di progresso, visto che la strada che l’umanità  è costretta a percorrere, tracciata dall’intelligenza artificiale del dio denaro, è quella che porta direttamente nel baratro. I disastri, di uno sviluppo basato sulla depredazione e la distruzione delle risorse naturali e di un progresso che esprime solo consumismo, sono messi allo scoperto dalla situazione sempre più pesante del cli...
Read more »

La Biodiversità, valore e risorsa da preservare

Di
Immagine
    foto di G. Cariello Uno scroscio d’acqua improvviso su Sepino - il luogo dell’Arcadia, Altilia , nel Molise, e dell’antica dogana posta sul tratturo Pescasseroli-Candela - ha reso impossibile l’incontro “ Una birra con la Scienza” davanti al bar di sedie e tavoli bagnati nella piccola deliziosa piazzetta animata da uno zampillo al centro e, in un angolo, la bella chiesa di santa Cristina.   Il mio intervento su “” si è svolto, però,   puntualmente in una sala della casa a fianco davanti a un pubblico molto attento. Un incontro presentato e coordinato dal dr. Vittorio De Cosmo , responsabile dell’Associazione “ Sepino nel cuore” , promotore della bella iniziativa che anima l’estate sepinese. Parlare di biodiversità vuol dire parlare di natura, cioè della possibilità di fissare il carbonio, avere acqua potabile, ossigeno, cibo. impollinazione, produzione di materie prime rinnovabili (legno e biomasse a uso energetico) e, anche, di godere un paesaggio, cioè la...
Read more »
Di
Immagine
Comunicato stampa 19 giugno 2024 Con il sì della Camera passa il disegno della Lega nord e di FDI della secessione dei ricchi. Reti sociali, comitati, movimenti popolari, sindacati, associazioni, forze politiche unite per difendere la Repubblica nata dalla Resistenza, promuovere il referendum abrogativo e ri-democratizzare la democrazia. Da oggi con l'approvazione del ddl Calderoli 23 materie di competenza esclusiva dello Stato potranno essere devolute alle Regioni. Materie fondamentali che servono per attuare gli obiettivi della Carta e garantire i diritti su tutto il territorio nazionale: scuola, salute, lavoro, ambiente, sicurezza, energia, servizi sociali, asili nido, mobilità, commercio con l'estero, solo per citarne alcune. Questo accade senza che siano state stanziate risorse aggiuntive per superare le disuguaglianze e i ritardi attuali. Svimez nel report 2023 ha denunciato come - già adesso - ...
Read more »