IL PRIMATO DEI GUSTI

Di

Paolo Caridi incanta Mosca con i prodotti Luxardo
Continua a Casa Italia Atletica l’azione di promozione delle eccellenze italiane enogastronomiche e turistiche. A raccontare le peculiarità dei territori italiani, l’esperto Pasquale Di Lena che attraverso la pubblicazione “I primati del gusto” ha illustrato ai numerosi importatori, tour operator e giornalisti presenti, la grande varietà di biodiversità che caratterizza la nostra Penisola. Un valore inestimabile che viene opportunamente comunicato in occasione dei campionati del mondo a Mosca.
Poi il consueto finale con le opere d’arte di Paolo Caridi, Pastry Chef di Casa Italia Atletica da oltre sette anni, vice presidente della Confederazione Pasticcieri Italiani (CONPAIT) e titolare della più nota pasticceria nel cuore di Reggio Calabria.

Al Chaika restaurant, ha presentato dolci che hanno incantato gli ospiti internazionali presenti
“Voglio ringraziare tutti i partner di questo progetto – le sue parole – Stasera ho avuto la fortuna di lavorare con i prodotti Luxardo (in sala anche l’importatore per la Russia, ndr), leader nei distillati e nelle confetture dal 110 al 17% di frutta. Abbiamo anche promosso la “confettura dell’atleta”, tanta frutta e poco zucchero, proprio per venire incontro alle esigenze degli atleti che non devono rinunciare affatto ad inserire i dolci nella loro dieta.

Una serata in onore del buon risultato di Nicola Vizzoni, il capitano della nostra squadra di atletica, che, a quasi quarant’anni, ha ottenuto un settimo posto in una disciplina non facile come il lancio del martello.
E veniamo alle dolcezze nella loro sequenza di presentazione:
1. Scroccolosi al maraschino alternati a Morbidelli al morlacco, cioè uno cherry contenuto in una bombetta da spremere e gustare al momento di metterlo in bocca;
2. Una serie di ottime crostate della linea Luxardo “Berry, Cherry, Apry e Amarascata;
3. Profiterol
4. Cannoli alla siciliana
E poi tutti a brindare con il grande capitano 


MENÙ LUNEDÌ 12 AGOSTO
ANTIPASTI
Freselline, taralli e sfizi del Salento
Prosciutto di Parma
Montasio della Latteria Friulana con miele
Parmigiano Reggiano con aceto balsamico
PRIMI
Pasta al pomodoro e basilico
Maccheroncini del pecoraio
SECONDO
Pollo in porchetta
Verdure grigliate

DOLCI di PAOLO CARIDI
Crostatine Berry, Cherry, Apry, Amarascata
Cannoli
Profiterol
Scroccolosi
Morbidelli di Morlacco
Prosecco la Delizia
Caffè Costa D’Oro

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Di
Immagine
 TEATRO NATURALE 28.08.24 Recuperare biodiversità: c'è un laboratorio a cielo aperto per l'Italia, il Molise La scelta della quantità al posto della qualità è tanta parte della crisi che vive l’agricoltura e, con essa, la natura con la perdita costante della biodiversità       0 I disastri stanno nella natura maltrattata e a dimostrarlo è la perdita continua della sua biodiversità animale e vegetale e la riduzione di minerali.  La dimostrazione che il tipo di sviluppo neoliberista, nelle mani e nella mente delle banche e delle multinazionali, è sbagliato. Come sbagliata è l’idea di progresso, visto che la strada che l’umanità  è costretta a percorrere, tracciata dall’intelligenza artificiale del dio denaro, è quella che porta direttamente nel baratro. I disastri, di uno sviluppo basato sulla depredazione e la distruzione delle risorse naturali e di un progresso che esprime solo consumismo, sono messi allo scoperto dalla situazione sempre più pesante del cli...
Read more »

La Biodiversità, valore e risorsa da preservare

Di
Immagine
    foto di G. Cariello Uno scroscio d’acqua improvviso su Sepino - il luogo dell’Arcadia, Altilia , nel Molise, e dell’antica dogana posta sul tratturo Pescasseroli-Candela - ha reso impossibile l’incontro “ Una birra con la Scienza” davanti al bar di sedie e tavoli bagnati nella piccola deliziosa piazzetta animata da uno zampillo al centro e, in un angolo, la bella chiesa di santa Cristina.   Il mio intervento su “” si è svolto, però,   puntualmente in una sala della casa a fianco davanti a un pubblico molto attento. Un incontro presentato e coordinato dal dr. Vittorio De Cosmo , responsabile dell’Associazione “ Sepino nel cuore” , promotore della bella iniziativa che anima l’estate sepinese. Parlare di biodiversità vuol dire parlare di natura, cioè della possibilità di fissare il carbonio, avere acqua potabile, ossigeno, cibo. impollinazione, produzione di materie prime rinnovabili (legno e biomasse a uso energetico) e, anche, di godere un paesaggio, cioè la...
Read more »
Di
Immagine
Comunicato stampa 19 giugno 2024 Con il sì della Camera passa il disegno della Lega nord e di FDI della secessione dei ricchi. Reti sociali, comitati, movimenti popolari, sindacati, associazioni, forze politiche unite per difendere la Repubblica nata dalla Resistenza, promuovere il referendum abrogativo e ri-democratizzare la democrazia. Da oggi con l'approvazione del ddl Calderoli 23 materie di competenza esclusiva dello Stato potranno essere devolute alle Regioni. Materie fondamentali che servono per attuare gli obiettivi della Carta e garantire i diritti su tutto il territorio nazionale: scuola, salute, lavoro, ambiente, sicurezza, energia, servizi sociali, asili nido, mobilità, commercio con l'estero, solo per citarne alcune. Questo accade senza che siano state stanziate risorse aggiuntive per superare le disuguaglianze e i ritardi attuali. Svimez nel report 2023 ha denunciato come - già adesso - ...
Read more »