Di Lena, per un viaggio nelle eccellenze italiane
Un viaggio nei sapori guidati delle eccellenze italiane. Pasquale Di Lena ha condotto i numerosi ospiti di Amburgo in un percorso originale, dettato certamente dalla fantasia di un “artista” che non ha mai smesso di ribadire che “noi siamo territorio e che il territorio è anche quello che noi mangiamo”.Doverosa l’introduzione ai marchi di qualità - Dop e Igp - una garanzia per il consumatore che può contare sulla responsabilità dei produttori in grado di scegliere un disciplinare di produzione soggetto a rigidi controlli affinché siano assicurate le condizioni di qualità, nel rispetto del consumatore. «Nel quadro europeo delle certificazioni l’Italia occupa una posizione predominante – ha detto il dottor Di Lena – fornendo un evidente contributo al ricco patrimonio dei Paesi dell’Unione europea ed alla crescita della cultura del cibo. Le denominazioni di origine sono espressione dei territori da visitare non solo per le bellezze paesaggistiche, ma anche per le tipicità che esprimono».E