Olio d’oliva. Prezioso per la salute
da Medicina integrata di staff | 29 novembre 2017 in Alimentazione · 0 Commenti Conosciuto e usato fin da tempi antichissimi, l’olio di oliva è usato nella dieta mediterranea . Sono innumerevoli gli studi clinici ed epidemiologici che evidenziano le qualità nutrizionali di questo alimento , considerato il migliore, il più adatto all’alimentazione umana , tra tutti i grassi alimentari di largo consumo. Per approfondire le sue caratteristiche e gli studi clinici in atto ne abbiamo parlato con la Laura Soldati , biologa nutrizionista. Ricco in acidi grassi monoinsaturi, polifenoli e vitamina E, l’olio d’oliva è un alimento prezioso per il nostro organismo Quali sono le caratteristiche salutari dell’olio di oliva? L’olio extra vergine di oliva rappresenta il massimo esempio di alimento funzionale alla base della dieta mediterranea italiana, ottimo come condimento ma anche fonte di principi attivi per la nutraceu