Pasquale Di Lena

Cannarencine, fasciuole e tanne de rape   I germogli delle rape tagliate giorni fa (renate) nell'acqua bollente salata e appena riprende il bollore buttare i tubetti (cannarencine). Aspettare qualche minuto prima di tirare fuori l'acqua già verde delle rape e, nel frattempo, aggiungere qualche spicchio d'aglio. Una volta che affiorano i tubetti aggiungere i fagioli già lessati con un pò della loro acqua e girare per far ritirare l'acqua. Mettere nel piatto e lasciare per uno due minuti prima di aggiungere olio extravergine e mangiare a cucchiaiate, l'una dietro l'altra per gustare la bontà della semplicità che la terra ti dà.

A Maria Cristina che ho rivisto l'altra sera con il suo sorriso stupendo e sempre pronto. Una donna eccezionale per il suo coraggio, che è il frutto di quei valori che rendono ricco e affascinante l'essere umano. Figlia di miei cari amici è , da anni, in giro nei posti più sperduti del mondo a vivere con vera passione la solidarietà e la reciprocità. L'avevo incontrata ad agosto prima di partire per Ginevra per un nuovo incarico. Appena l'ho rivista mi ha detto che è già stanca della routine che offre un impiego e una città, anche se bella e interessante come Ginevra, la città che è sul lago omonimo o di Leman, il più grande della Svizzera e dell’Europa occidentale. Una vita parca di emozioni ed è per questo che ha già chiesto alla sua organizzazione di tornare in missione a vivere il rapporto con una umanità che ha bisogno di tutto, in primo luogo di mangiare e di salute. In pratica una umanità che ogni giorno lotta per la   sopravvivenza in luoghi non f

 

Cari amici, nella data indicata, e come da locandina allegata, noi della Comagnia di "LIBERA CONTRO LE MAFIE"presenteremo uno spettacolo sul tema dell'immigrazione, intitolato "LA ZATTERA". Insieme a noi attori, parteciperanno anche alcuni immigrati e il ricavato della serata sarà devoluto all'Associazione "Dalla parte degli ultimi", che si occupa specificamente di immigrati e alla Cooperativa agricola "I Colori della Terra", da poco nata e nella quale lavorano gli immigrati stessi. I biglietti saranno reperibili nello stesso Teatro Savoia, a partire dalle ore 20.00. Cercate di essere presenti: lo spettacolo è interessante e di grande attualità e, inoltre, proprio in questi giorni, un atto di dolidarietà nei confronti dei più deboli è forse il modo migliore per immergersi nello spirito di una festività che ci richiama all'amore, alla pace, all'amicizia e ai sentimenti veri. Grazie per l'attenzione e auguri a t

UN CAMPIONARIO DI PIATTI DELLA TRADIZIONE CULINARIA MOLISANA   Un inno all'olio extravergine di oliva, al maiale e all'orto con le verdure, gli odori, i legumi. Dalle scarpelle alle frittate; dalla pizza di granone con le sarde a quella con le verdure (pizz'é foie)

                                        Un bell'incontro quello dell'altra sera a Roccavivara che mi ha visto protagonista insieme con Maurizio Corbo. Presieduto dal Sindaco Domenico Di Lisa e dall'assessore all'agricoltura ha visto una larga partecipazione e molto interesse. L'occasione per presentare la nuova edizione del libro "Molise, piacere di una scoperta" che ha visto la ristampa grazie al contributo di ATM, l'azienda dei trasporti che a Roccavivara è di casa. "Cultura e gusto" per me e "Amaro e piccante" per Maurizio, che ha guidato anche il panel test degli oli dei produttori di Roccavivara. L'edizione 2012 ha mostrato dei risultati sorprendenti visto che su ventitre capioni olo due hanno manifestato difetti. terzo classificato                                          secondo classificato   primo classificato Un grande risultato per la qualità degli oli di questo territorio splendid

  Roccavivara     Una stupenda straordinaria terrazza sul fiume che divide per un lungo tratto il Molise dall'Abruzzo. Lo potete vedere strisciare come un serpnte poco sopra il Santuario della Madonna di Canneto, la Madonna del Sorriso, che è nella parte bassa del territorio di questo delizioso piccolo comune, città dell'olio. Merita una visita e aspettare pazienti se si vogliono rubare questi paesaggi che la mia piccola macchina fotografica è riuscita a memorizzare.