DUE PRIMIZIE DEL MOLISE - Tra Casacalenda e Bonefro



La prima è di Fontenuova, il Caseificio artigianale di   Tina e Giovanni Nomaro, non lontano da Biosapori, in Casacalenda. Un formaggio, ancora bianco come un latticino (sottovuoto), impastato con le vinacce delle Cantine di Angelo D’Uva di Larino.
un’altra fonte di novità,


Una squisita delicatezza che, appena entra in bocca e scivola sul palato, si apre come un ventaglio e, così, si diffonde appagando il gusto. Ottimo come apertura, ma, personalmente, l’ho trovato superbo a chiusura di un pranzo, quando ti lascia con la bocca piena che racconta e lega tutto quello che hai mangiato. Ti viene facile dire, con i lombardi, la bocca non è stracca se non sa di vacca. Un applauso a Giovanni.

La seconda bella e interessante novità, che farà impensierire qualche multinazionale, è il BRODO VEGETALE ESSICCATO dellAzienda San Vito- Natura etica, dei Di Memmo, tutti giovani dalle antiche tradizioni, che operano subito dopo il confine di Casacalenda, nel Comune di Bonefro, anche qui in provincia di Campobasso. 

Un Brodo vegetale 
Sano e salutare, composto di verdure essiccate, poco calorico, tutto naturale e senza olio di palma, glutammato e sale;
facile e veloce da utilizzare (un cucchiaio raso in ½ litro d’acqua bollente prima di buttare la pastina o il riso, il tutto legato con un filo di olio extravergine, meglio se di oliveti coltivati su queste colline);
Conveniente, visto che ogni porzione (il barattolo ne contiene 12) non si spende più di  50 centesimi di euro.
Tutte le verdure sono prodotte in modo naturale nell’azienda San Vito- Natura viva dei Di Memmo
pasqualedilena@gmail.com

Caseificio La Fontenuova                             SanVito - Naturaviva Sas
                                                                    cda San Vito Bonefro
di Tina e Giovanni Normano                   sede legale: via Trieste, 31  - 86043 Casacalenda
via Scipione Di Blasio,57                           tel. 0874 844112
86043 Casacalenda                                   Email aziendasanvito@gmail.com
Email lafontenuova@tiscalinet.it               referente:                                                www.aziendasanvito.it                                   Domenico Di Memmo cell.3476404679
                                                                          
                                                                                                
                                                                           








Commenti

  1. Che dire, se non, congratulazioni!
    Congratulazione per le "primizie", per i molisani audaci e soprattutto per il critico e insegnante che di più è poeta, quando decanta i buoni prodotti ed insegna le buone pratiche per il "nutrirci sano".
    Sì, ne abbiamo veramente bisogno perchè già lo stress e le difficoltà ci affliggono, allora se diamo al nostro corpo un cibo sano e gustoso, almeno ci facciamo perdonare dal nostro cuore ed anche fegato molto ingrossato dalle fatiche burocratiche.
    Infine chiudo con un cordiale saluto per gli intraprendenti di Casacalenda e Bonefro e un abbraccio per il vero amico Pasquale Di Lena.
    Carmine Lucarelli

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