13 dicembre 2012

BUCATINE TRETATE, FOIE E PATATE



accue, sale, na patate, na maniatèlle de foia mis'te, nu pepedineie sicche e tre schéfe d'aje, oje, bucatine tretate.

Nell'acqua bollente il sale, una patata a tocchetti, due peperoncini dolci secchi, tre spicchi d'aglio, una manciata di verdure di campo ben lavate da togliere una volta cotte e appena riprsoso il bollore bucatini spezzati in più parti. Togliere l'acqua, aggiungere l'olio di oliva vero e girare fino ad amalgamare il tutto.



Semplicità, buon profumo, delicato sapore, spesa contenuta e salute tanta salute-

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